Tinto joven
VINO JOVEN
Este vino se ha elaborado con uvas 95% Tempranillo y 5% Viura, situadas en las localidades de Villabuenade Álava, Baños de Ebro, Samaniego, Leza y Abalos, depósitos de acero inoxidable y lagos abiertos de hormigón, todo ello por el sistema conocido como maceración carbónica (uva entera) sin despalillar, método tradicional de Rioja Alavesa.
La vendimia de esta cosecha se inició la segunda semana de Octubre.
La elaboración se realiza partiendo de uvas enteras sanas y maduras, con fermentación en depósitos de acero inoxidable con sistemas de control de temperatura.
NOTA DE CATA
·Color morado intenso con matices azulados, de capa media, abundante lagrimeo. Limpio y brillante.
·Aromas primarios intensos de frutos rojos (grosella y fresa) con tonos florales.
·En boca es potente y fresco, con buen cuerpo, tánico, y elegante, los sabores de la fruta permanecen en el retrogusto.
·Temperatura de servicio 12-14º C
